2
高低差速報
ドッバドバ入れるんやで
高血圧になれる
4高低差速報
変わるぞ
6高低差速報
浸透圧がどうたら
8高低差速報
具の方に塩かければええだけやないか?
498高低差速報
>>8
食べ比べれば分かるが、だいぶ違うぞ

ペペロンチーノ系は絶対塩ゆでしたほうがいい
602高低差速報
>>498
水の対して3%くらい塩入れないと味なんかつかんで
3%いうたらもうほぼ海水やな塩っ辛くて舐めたくないレベルや
11高低差速報
肉に下味つけるのと同じよ
12高低差速報
めんどくさいから塩入れんわ
19高低差速報
ガーリックオイル系の時はいれるよな?
30高低差速報
パスタの茹で汁混ぜると麺とソースがよく絡むようになるって聞いて塩ドバドバ入れた茹で汁入れたら
めっちゃ塩っ辛くなった
35高低差速報
>>30
海水くらいがいいってよく聞く
ワイは目分量やけど
43高低差速報
結局味付けやんけ!
51高低差速報
早茹でタイプなら少量でも効果あるで
57高低差速報
くっつかないってママから習った
61高低差速報
塩入れないと玉になるぞ
66高低差速報
馬鹿「下味をつけるため ドヤッ」
必要ないぞ
91高低差速報
沸点が上がるから→間違い
パスタに味がつくから→正しい

塩入れても何も変わらない→ガイジ
99高低差速報
入れる派の主張バラバラで草
112高低差速報
>>99
下味つけるで大体統一されてるゾ
110高低差速報
味付けが目的じゃないって聞いたけどな
本当の理由は知らん
227高低差速報
>>110
ソースを麺に染み込みやすくするためやで
134高低差速報
とりあえず塩で茹でればそのまま素パスタでも行ける程度に味が引き締まる
塩なしだとそのままは無理
171高低差速報
ペペロンチーノとか乳化させたいから塩分要るだろ
183高低差速報
>>171
すまんが乳化って何ンゴ?
189高低差速報
>>183
油と水を混ぜるんやで
178高低差速報
茹で汁を使うパスタでない限り入れなくても変わらない

これが正解
191高低差速報
>>178
変わるぞ
麺に下味がつく
211高低差速報
>>191
はあ~でたでた(笑
これだから塩茹で派は困る
216高低差速報
下味ってなんだ
上からかけても変わらんやろ
230高低差速報
>>216
唐揚げ食べる時に中のお肉に味が染みてた方が美味いやろ?
304高低差速報
塩茹でしても味の変化分からんってマジ?
小さい頃からマトモなもん食べてこんかったんやろなあ
404高低差速報
じゃあもう麺作る時に塩練りこんどいてくれよ
420高低差速報
ためしてガッテンを信じろ

一応ガッテン知識では
塩をドバドバ入れると食感が変わる、ちょっと入れただけでは何も変わらない
ドバドバだとしょっぱくなりすぎるから別に沸騰したお湯を用意してそれで洗う
家でそれやるのは大変だし、そんなに変わらんから塩なしでええやろ
下味って、それならソースの味で調節したらええやん(半笑い)

みたいな感じやったで
440高低差速報
>>420
やっぱ塩いらねーな
448高低差速報
>>420
ガッテンが言うなら信じてもええな
今迄消費した塩はなんやったんやろ
612高低差速報
>>420
やっぱりガッテンって神だわ
480高低差速報
所さんの目が点では科学的に検証してたな
小麦のグルテンが塩で逃げにくくなるからモチモチになる
ただし、パスタはしょっぱくなるからソースの味は薄く

塩を入れたくないならパスタが茹で上がるぴったりの湯量で茹でれば逃げ出したグルテンが麺に戻る
501高低差速報
>>480
やってたなそれ
616高低差速報
下味って言ってる人は
そばやラーメン茹でるときにも塩入れるんか?w
629高低差速報
>>616
そもそもうどんは麺に塩が結構入ってるんですが
648高低差速報
>>616
蕎麦とラーメン:スープの粘度が低く麺に満遍なく絡みやすいからスープに塩味を付ける
パスタ:スープの粘度が全般的に高く絡みにくいので、茹でる状態で麺に満遍なく塩味を付ける

もうちょっと物理的な視点から物事を考えた方がいいよ
656高低差速報
プロはクソしょっぱい茹で汁で茹でてから塩なしの茹で汁で余分な塩を落とすってガッテンで言ってた









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