高低差速報

意識高い系から意識低い系まで幅広く面白い話題をまとめてます!

    2ちゃんねるのコメント


    1:
    気温も20度を上回る日が増えてきた今日この頃。冷たいビールと焼肉にぴったりの季節が到来だ。
    気の知れた仲間と集まってワイワイお肉を食べるのは格別……ん? ちょっと待って! 何で勝手に塩かけてるの!? 焼き肉と言ったら、
    タレでしょー!! と言うことで、今回のテーマは「焼き肉といえばタレ派? 塩派?」。マイナビニュース会員1000人に聞いてみた。

    Q.焼き肉といえばタレ派ですか? しお派ですか?

    タレ派 74.4%
    しお派 25.6%

    Q.その理由を教えてください。

    ▽タレ派
    ・「あっさりしたポン酢風味のタレやドロッとしたタレなど、選択肢が多いから」(32歳/男性/会社員・公務員・団体職員)
    ・「タレがいっぱい付いた肉を、1度ご飯に乗せてから食べる。そうすると、ご飯に肉汁とタレが染み込んで、非常においしく箸が止まらない!」(44歳/男性/会社員・公務員・団体職員)
    ・「しょうゆやゴマ油などの風味を同時に味わえるので、どちらかといわれるとタレ派」(28歳/男性/会社員・公務員・団体職員)
    ・「小さい頃から焼き肉といったらタレ! タレじゃないと焼き肉を食べている気がしない! ご飯にのせて食べるのもおいしい」(37歳/女性/会社員・公務員・団体職員)
    ・「塩コショウで肉を食べたいときは、ステーキを食べる。お肉の部位によって、タレの味を変えて楽しむのが焼き肉の醍醐味(だいごみ)」(31歳/男性/会社員・公務員・団体職員)
    ・「焼き肉をご飯の上にのせて一緒に食べるのが好き。タレだけでもご飯が食べられる!」(64歳/男性/個人事業主・会社役員)

    ▽しお派
    ・「最近胃もたれが……。濃い味(タレ)より、さっぱりと食べたいと思うようになった。あと、塩で食べるとタレのように、うっかりこぼして服を汚す心配がない」(28歳/女性/フリーター)
    ・「肉本来の味を引き立てるには、味付けがされたタレよりも塩の方が良いと思う。」(24歳/男性/求職中)
    ・「タレは肉の食感が変わってしまうので、あまり好きではない。肉本来の味や食感を味わうには塩がよい。ただし、上等な肉に限ってのことだけれど」(58歳/男性/会社員・公務員・団体職員)
    ・「塩は、素材の味をしっかり生かすことができる。タレをつけると、タレの主張が強く素材の雰囲気が損なってしまう」(39歳/男性/求職中)
    ・「タレも良いけど、塩が良い。塩は肉のうまみ成分を引き出してくれる。焼き鳥と同じで『肉成分』と『塩』の相乗効果は絶大! しかし、血圧を考えると、そこそこにしておかないと……」(52歳/男性/個人事業主・会社役員)
    ・「カロリーが低いから好き。それに、たくさん食べる時はさっぱりした味のほうが飽きが来ないので塩レモンで食べることが多い」(25歳/女性/会社員・公務員・団体職員)
    総評

    今回の調査では、「タレ派」が7割超えという圧倒的な勝利をおさめた。

    「タレ派」の意見を見てみると、「タレと肉汁の染み込んだご飯は最強!」との声が大多数! 肉の質も重要だが、タレ自体の味も譲れないポイントだ。また、「焼き肉はタレだけど、焼き鳥なら塩派」という声も多くみられた。

    一方、今回は少数派となった「しお派」の意見をみてみると、「肉本来のうまみを味わいたい」という意見や、「タレより脂質が少なそう」というカロリーを気にした意見が多かった。中には、「太っている頃はタレ派だった。当時は、肉がなくてもタレだけでごはんが何杯も食べられるので、つい食べ過ぎていた。しかし、メタボや生活習慣病につながると思い、しお派に。それからは、ご飯の食べ過ぎはなくなり、痩せることができた。」という声も。

    「タレ派」の声にもあるように、焼き肉のタレは、肉だけでなく白米との相性も抜群だ。もはや肉がなくても、タレと白米だけでおかわりレベルである。ついつい箸が進んでしまい、翌朝、体重計の上でぼうぜんとした経験を持つ人もいるだろう。これからの季節、BBQやキャンプで焼き肉を食べる機会も増える人も多いだろうが、身体と相談しつつ、好きな味付けでおいしい肉を堪能していただきたい。 

    http://news.mynavi.jp/news/2016/05/28/046/ 

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    参照記事 : http://www.logsoku.com/r/2ch.sc/newsplus/1464526365/



    2ちゃんねるのコメント


    1:
    ジューシーな豚肉が衣に包まれている料理といえばトンカツだ。
    揚げたてのトンカツを食べると、サクサクとした衣の食感とともに、中からジワーッと溢れ出す肉汁。
    ソースの味とも相性が良く、何杯でもご飯が食べられるような、最高のごちそうのひとつだろう。

    トンカツ屋の店長が激怒
    飲食店を経営していれば、迷惑だったり、変わったお客さんの一人や二人は必ずいるもの。
    マナーの悪いお客さんに対して上手に対応していくのも飲食店経営者のスキルのひとつだと言える。

    ところが、都内でとんかつ店を経営する足立さん(56歳)は先日、どうしても許せないお客さんと出会ったという。
    その怒りのエピソードを語ってくれた。

    「トンカツは肉と衣を油で揚げるだけのシンプルな料理。だからこそ味の違いを出すためには
    素材や調理法で差をつけるしかないわけ。調理人のセンスや技術の差がハッキリと出る料理なんだよ。

    ところがどっこい。この前来た客は本っ当に驚いた。
    アベックで来て、2人共ロースカツ定食を頼んできたもんで、いつも通りおいしく作って提供したわけさ。
    そしたら男の客のほうが、なかなか食べないでモゾモゾしてんなと思ったら、
    トンカツの衣を全部剥がしてやんの!! ズル剥けにされた豚肉だけを食べているわけさ!」

    足立さんの怒りは全く収まらない。さらにヒートアップしながらで話を続けた。
    「ウチはパン粉にだってこだわってるし、最高の食感で食べられるように、秒単位で揚げる時間を計っているわけ。
    それなのに衣を全部剥がすなんてあんまりじゃねえか!! トンカツ屋でトンカツを食べる意味あんのかよ!!

    しかも、一緒に連れてきた女にウンチクを語り出すわけさ。
    『衣を剥がすのが通の食べ方だよ~』とか『こんな油まみれの衣なんか食べたらすぐ太っちゃうからね~』とか言い出して、
    女に衣の剥がし方まで教えはじめやがった。ふざけんじゃねぇよな!!」

    その後、問題の男女はしっかりトンカツの豚肉だけを食べ、衣は皿の上に山のようにして残されていたという。
    足立さんが怒るのは大いに理解できるが、個人的にはその男女の食べ方が何より気になってしまう。

    豚肉だけ食べたいのであれば、焼肉屋で豚肉でも注文すればいいのではないだろうか。
    せっかくなので、その男女がしていた食べ方を実際に試してみることにした。
    最寄りのとんかつチェーン店に足を運び、同様にロースカツ定食を注文。



    食後、あることに気がつく
    どうせだったら普通にトンカツを食べたかったな……と思いつつも食べ終え、そのまま帰宅。
    食べ終えた直後はなんとも消化不良な感じがあったが、時間の経過とともに気付くことがあった。
    全然胃がもたれてこないのである。
    普段ならトンカツを食べると胃にズシッとくる感覚があるが、今回はまったくない。ヘビーじゃないのだ。

    とはいえ、トンカツ屋の店主が精魂込めて作ったトンカツの衣を剥がして食べるという行為は、店主にしてみれば残念な話だろう。
    寿司屋でシャリを食べない、ラーメン屋で麺を食べないという行為をするのと同レベルに思える。

    ただし、マナー違反なのかといえば微妙なところだ。まわりのお客さんに迷惑をかける行為ではないのである。
    とはいえ、食べ方はお金を払っているお客さんの自由だとも考えられるが、店主の心は傷つけてしまうかもしれない。
    できれば自宅で食べる時以外は衣を剥がして食べるのは避けたほうが無難だろう。

    http://news.infoseek.co.jp/article/trivianews_4311518/

    2016/04/06(水) 21:39:39.15
    http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1459946379/
    no title




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    もしも「国」がなかったらどうなると思う?

    俺、Amazonで箱買いしたチキンラーメンを泣く泣く捨てる

    参照記事 : http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1459950830/



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